el maíz al combinarse con cal se transforma en un alimento
altamente nutritivo y rico en calcio, siendo esta combinación lo que da
su consistencia al maíz nixtamalizado, con el que se preparan las
tortillas, tamales y derivados que son la base de nuestra alimentación?
La cal hidratada (Hidróxido de Calcio) es conocida también como
Cal Apagada porque se obtiene al agregar agua a la cal viva
produciéndose una reacción exotérmica y resultando en un polvo blanco
fino?